La Manufacture
Lieu de savoir-faire et de gourmandise, notre manufacture en plein coeur de Bourges vous ouvre ses portes.
Laissez-vous guider par les odeurs authentiques des fèves de cacao pour découvrir les différentes étapes de transformation de chocolat.
Notre passion pour le chocolat
Partageons cette passion du chocolat
Avec notre Manufacture, nous voulions vous transmettre notre passion en découvrant les étapes de création de nos chocolats pures origines.
Grâce à différentes machines, observez le processus de transformation, en passant des fèves brutes au chocolat prêt à être moulé.
Nos cours de chocolat
Des ateliers gourmands guidés par notre chocolatière
Avec notre chocolatière, découvrez le travail du chocolat sous différentes formes. Laissez-vous tenter par un atelier gourmand d’une durée de 2 heures, dans lequel vous apprendrez à manipuler le chocolat. Initiez-vous à la confection d’un moulage en chocolat, de la décoration à l’assemblage de votre sujet. Réalisez de délicieux mendiants aux fruits secs, ces petites confiseries en chocolat qui traversent les époques. Travaillez l’enrobage de chocolat avec des noisettes croquantes.
Notre travail des arômes
Offrir les meilleurs arômes du cacao
Notre chocolatière travaille pour vous des fèves fraîchement importées. En fonction de leur intensité, Camille prépare le chocolat de la meilleure façon qu’il soit pour mettre en valeur les arômes spécifiques à chaque origine.
Colombie, Équateur, Cameroun … Camille se fera un plaisir de vous faire découvrir les subtilité des différentes origines.
une association gourmande
La manufacture mercier & la villa monin
Lieu rempli de gourmandise, où s’entremêlent les saveurs fruitées de la Maison Monin, et les odeurs généreuses de la Maison Mercier, la Villa Monin et la Manufacture Mercier sont le point de rendez-vous des gourmands.
Au cœur de Bourges, découvrez le projet de 2 amis, Olivier Monin et Daniel Mercier, mais aussi 2 Maisons berruyères à la recherche de gourmandises.