Conseils de préparation :

Incorporer le beurre de cacao 100% végétal dans toutes vos recettes. Son point de fusion à 37°C en fait une matières grasse idéale, capable de résister à des températures avoisinant les 200°C sans brûler. Il offre un goût neutre, laissant la vedette aux autres ingrédients de votre préparation.

Le beurre de cacao est un allié précieux pour travailler le chocolat en le tempérant avec facilité. Vous pourrez l'utiliser dans vos préparations salées et sucrées étant une graisse saturée et indolore. Il se conserve très bien et préserve les saveurs de vos préparations.